Преимущества козьего творога перед коровьим

1). Имеет меньше насыщенных жиров и холестерина
Козий творог — это нежирная альтернатива обычному творогу. Он имеет короткие и средние молекулы жирных кислот, таких как капроновая кислота, каприловая кислота, которые легче перевариваются.

Козий творог содержит 22 мг холестерина на унцию а коровий 28 мг. Употребляя козий творог регулярно можно понизьте уровень холестерина в крови, и тем самым снизить вероятность сердечно-сосудистых заболеваний и повреждения печени.

2). Имеет более низкий уровень натрия
Рекомендуемое потребление натрия для среднего взрослого составляет 2300 мг в день, но лучше ограничить его до уровня ниже 1500 мг в день. Избыток натрия может привести к фатальным состояниям, таким как гипертония, ишемическая атака и почечная недостаточность.

Если вы любитель творога, вам будет приятно узнать, что козий творог содержит всего 118 мг натрия, тогда как коровий творог содержит 511 мг на унцию.

Пора переходить, не так ли?

3). Содержит менее опасный вариант казеина
Казеин — это самый распространенный белок коровьего и козьего молока. Он также вносит значительный вклад в содержание белка в твороге. Было обнаружено, что вариант казеина в коровьем твороге вызывает диабет 1 типа и инсулинорезистентность.

Но козий творог содержит другой вариант казеина (бета-казеин A2), а также более высокий уровень кальция (251 мг на унцию), который может защитить вас от диабета и повысить чувствительность к инсулину.

4). Богат витаминами и микроэлементами
Козий творог, хотя его получают от крошечных и скромных травоядных, содержит больше минералов и витаминов, чем коровий творог. Это также увеличивает абсорбцию этих элементов из пищевых источников.

Примечательно, что козий творог богат витаминами А, К, рибофлавином, фолиевой кислотой и ниацином, которые поддерживают здоровье костей и экзоскелета и способствуют синтезу красных кровяных телец (эритроцитов) и свертыванию крови.

Козий творог — лучший источник минералов, которые не вырабатываются вашим организмом, но необходимы для его поддержания.

Микроэлементы (минералы), такие как фосфор, магний, кальций, железо и медь, — все они обеспечивают бесперебойное функционирование ферментативных процессов, а также синтез и активацию этих ферментов, гормонов и других кофакторов.